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詳細資料ISBN：9789863204893 叢書系列：天下財經系列 規格：平裝 / 256頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 部份全彩 / 初版 出版地：台灣 內容簡介鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版 500日貼身採訪‧受訪人次超過百人 從一間小吃店到全球百店，鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包？ 從一家小籠包店到紐約時報評選的全球十大特色餐廳，從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌，鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始，布局全球品牌十八年，擄獲無數消費者的心。 本書透過第一手的現場採訪與深掘，揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素，以及它如何因地制宜，創造感動人心的服務的祕密：包括如何從單店到全球百店，成功經營出國際品牌？如何用好食材、好人才，創造出全球分店排隊風潮？全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何？進入全球布局的鼎泰豐，又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴，打造鼎泰豐流的料理藝術世界？名人推薦 重量推薦 馬玉山（冠德建設董事長） 張小燕（知名主持人） 張上淳（台灣大學醫學院院長） 湯明哲（台灣大學國際企業學系所教授） 黃冠棠（台大醫院院長） 楊泮池（台灣大學校長） 齊邦媛（台灣大學榮譽博士） 魏福全（長庚大學醫學院院長） 為什麼鼎泰豐可以維持高品質而不墜？這疑問一直到我最近來到台北的鼎泰豐本店，才得到了解答。這問題的背後，並不是簡單的公式，而是永不歇息的追求，正是這種不停探尋極致的旅程，激發了鼎泰豐與旗下的員工，為顧客帶來不斷的驚喜。－《大數據》作者 麥爾荀伯格 瑞士以一代代專業的「工匠」精神，打造了舉世聞名的鐘錶；台灣的鼎泰豐，以細緻的「手藝」精神，打造了小籠包世界。當目前美國高科技公司仍然傲視世界時，在台灣這個島上，我們有一項祕密武器可以對抗——那不是新竹園區，而是在台北信義路上，以小籠包聞名中外的鼎泰豐。－遠見‧天下文化事業群創辦人 高希均 鼎泰豐的成功不是藉由看得到的和可以計算的實體因素，而必須透過顧客的感受和情緒，才能化為圓滿而又充實的欣喜。譬如以鼎泰豐所給予顧客的現場服務來說，太少了是「怠慢」，太多了又變成「打擾」，像這樣貼心卻又拿捏恰到好處的境界，不是藝術創作，是什麼？－台大管理學院首任院長、台灣董事學會理事長 許士軍 很多人在做小籠包，但是鼎泰豐就是可以脫穎而出，獨樹一格，因為其背後是以一種更嚴謹、更堅持、更負責的核心態度所應運的整體結果。歸根究柢還是鼎泰豐本身的「好」，細細揉摺出一切的光華與成就！－公益平台文化基金會 董事長 嚴長壽 |
| 搜尋參考資料: 1.鼎泰豐》有溫度的完美 - 天下文化 www.bookzone.com.tw/event/BCB529/index.aspTranslate this page 透過第一手的現場採訪與深掘，揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素，以及它如何因地制宜創造感動人心的服務的祕密：包括 ... 書名：鼎泰豐，有溫度的完美，語言：繁體中文，isbn：9789863204893，頁數：256，出版社：天下文化，作者：林靜宜，出版日期 ... mypaper.pchome.com.tw/540903/post/1329207248Translate this page 鼎泰豐：有溫度的完美書名：《鼎泰豐，有溫度的完美》作者：林靜宜國立台北大學企管所畢業。曾任《遠見》記者、《30 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 鼎泰豐，有溫度的完美－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! www.bookzone.com.tw/event/BCB529/award.htmlTranslate this page 2014/08/31前購買《鼎泰豐，有溫度的完美》，並於本頁面輸入國內書店任一筆成功交易統一發票號碼與個人資料，即可參加抽獎 ... 鼎泰豐，有溫度的完美 |
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